Biologisch Fries Roggebrood (stukje) - www.biologischbroodonline.nl
Account
Winkelwagen (0 artikelen)
Ingrdienten:
roggemeel*-water-guérandezout
In tegenstelling tot andere broden bevat dit roggebrood geen rijsmiddel zoals gist of desem.
Deze broden worden gekenmerkt door hun donkere, zoete en vaste structuur.
In de middeleeuwen werd het veel gegeten door de armere mensen. Toen was tarwe voorbehouden aan de rijkeren.
Dit roggebrood wordt eerst gemengd, gaat vervolgens in een zogenaamde zoetbak (dat is een grote ijzeren bak), die zeker 12 uur de oven ingaat op een temperatuurvan 120 graden.
Door de lange tijd op deze temperatuur verkrijg je de zoetige smaak en het donker uiterlijk.
Daarna wordt het nog een keer gemengd en in vierkante bakken geperst, waarna het weer 12 uur de oven ingaat op 120 graden
In tegenstelling tot andere broden, dit brood gekoeld bewaren
Het is verpakt in 4 dunne sneetjes
roggemeel*-water-guérandezout
In tegenstelling tot andere broden bevat dit roggebrood geen rijsmiddel zoals gist of desem.
Deze broden worden gekenmerkt door hun donkere, zoete en vaste structuur.
In de middeleeuwen werd het veel gegeten door de armere mensen. Toen was tarwe voorbehouden aan de rijkeren.
Dit roggebrood wordt eerst gemengd, gaat vervolgens in een zogenaamde zoetbak (dat is een grote ijzeren bak), die zeker 12 uur de oven ingaat op een temperatuurvan 120 graden.
Door de lange tijd op deze temperatuur verkrijg je de zoetige smaak en het donker uiterlijk.
Daarna wordt het nog een keer gemengd en in vierkante bakken geperst, waarna het weer 12 uur de oven ingaat op 120 graden
In tegenstelling tot andere broden, dit brood gekoeld bewaren
Het is verpakt in 4 dunne sneetjes
